6张桌子，一只流浪猫，和一个从不接客的店长，守护着一家银河系最小的和菓子店。

6张桌子，一只流浪猫，和一个从不接客的店长，守护着一家银河系最小的和菓子店。

2017-03-11 大鹏 日本设计小站

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到一个最爱的城市，

不起眼的角落，

开一家温暖的小店，

等待着一些温暖的人，

和交换不同的故事，

这应该是很多人的梦想吧。

在遥远的英国，

全世界最小的甜品店只有2平米，

而在中国，

全银河系最小的点心铺只有1.8平米，

好奇心使然，

前来看看这家迷你的小店。

“瑭菓”看店名，

必须是贩卖糖果的店铺啊，

但是，却“大跌眼镜”，

这里没有一颗糖果可吃，

这家迷你点心铺不卖糖果，

有的只是正宗的日式甜点

和菓子！

在琳琅满目的餐饮店当中，

“瑭菓”并不起眼。

但在1.8平方的空间里，

有好吃的和菓子和无数的温情。

推开小木门，相信我，

从进入的第一秒，你绝对会爱上它。

店铺的设计为极简的日式，

原木色和白色的桌椅，

显得干净而又不失大方。

几片麻布拼接的帘子，

松散的垂挂在店中，

更是让人想起日本电影里的小酒馆。

石头与水和绿植的布景，

是整个空间的点缀。

麻雀虽小，亮点颇多。

刚坐下还没开始吃，

就被名叫“喝动物洗澡水的”，

杯子吸引了目光，

也许是小猫，也许是小熊，

你猜不到下一次来会是什么。

简单的马克杯造型，

在杯底藏着一只小动物，

它们在惬意的泡澡，

而你在悠闲的吃和菓子。

店里的每一件小物都让我欣喜，

透明花瓶搭配粉色的花，

几把样式别致却不重样的扇子，

还有精致的古董碟子，

让我不经感叹，

店长大人是花费了怎样的心思，

让这家店的每一个细节都迷你又精致，

小到牙签，大到摆设，

无一例外。

除了杯子，店内还有一款，

特别的拍照神器——扇子，

和我们在商店里看到的，

普通和风扇子不一样，

这是喵姐在淘宝上淘得，

每一把扇子的花纹都仅此一款，

颜值爆表的它们，

成了店里美女客人拍照的必备道具！

店外的布置也是匠心独运，

整个室外的空间，

充满石头、水和绿植的点缀，

坐在这里看了会“人来人往”，

点了份和菓子，

与店长闲聊起这家店的家常。

可以看着紫薇花落在，

盛着水的日式石盘里，飘荡起伏。

可以摇着老板喵姐，

定制的和风扇子和她，

聊聊自己的故事。

店长喵姐告诉我

这家店除了她一个店长外

还有一个比她尽职百倍的副手

这位被老顾客们亲切的称为“猫店长”的家伙

是一只黄白花纹的喵星人

喵姐还告诉我们，

其实这只猫咪并不是她喂养的，

瑭菓开业的那天，

它毫无征兆的出现，

从此以后落户在这。

安心当一只守护店铺的店长喵，

遗憾的是这次来并没有见到它，

只能把店长奉献的照片拿出来观望了。

与季节相随的绿植将小店紧紧包裹起来，春天的花朵，夏季的翠绿，秋天的落叶，冬天的枯枝，只要坐在这里，就都可以看见四季的变化。所以，它成了客人们拍照的背景墙。当然，除了视觉的体验，春风，夏暑，秋凉，冬雪，你的身体也会在这里与大自然发生最亲密的接触。

这就是“瑭菓”的故事。

在这里，每天还会有更多的故事。

老板娘在门口设置了一个小小的邮箱，

并印制了只属于这里的明信片，

寄一张明信片给远方的友人。

赋予特质的印章。

让客人写下心底的祝福，

每个星期寄出一次。

告诉更多人，在这里，

有一家“银河系”最mini的日式甜品店。

聊饱看足，

吃和菓子才是正经事，

看着眼前软绵绵的小圆球，

一口咬下去没有想象中甜蜜，

却也口感极佳，豆沙馅的软糯，

配着丝丝的香甜，值得一尝。

老板娘喵姐原来是个媒体人，

一直很喜欢日本的文化和美食，

常常去日本的她，

想把吃到和菓子的那种，

幸福感分享给每一个人，

于是辞掉工作，

开起了这家“精致的和菓子店”。

为了学习制作和菓子的精髓，喵姐曾多次去日本考察，甚至买了许多日文版书籍对着电脑自己翻译和研究，聘请的师傅也是师从日本和菓子大师娓山浩司，即使店面只有1.8平方米，喵姐也要坚持传统，因为这也是当初和菓子打动她的地方。

小小的店面全靠师傅的手上工艺，现在很多点心店都用上了机器，但喵姐不想，机器怎么能替代手工？只有从手上过了之后，才能感知和菓子的生命，这种纯粹的感觉，是机器不能赋予的。

手工带来好味道，

但也因此店内现在只有七种和菓子：

芒果摩提、草莓摩提、抹茶摩提、

榴莲摩提、流沙摩提和红豆沙摩提。

别看是一枚小小的菓子，

但“瑭菓”所选择材料几乎都是大牌纯进口，

泰国的糯米粉，法国的果茸，新西兰的奶油......

每一口品尝，都能感受糯米在口中的极致芳香。

其中最受欢迎的就是这款流沙摩提，

选用上好的鸭蛋，做出美味的盐蛋，

再取其中精华——蛋黄，精心手工而成。

一口咬下，咸甜味融合的那一刻，

你会觉得你是世界上最幸福的人。

来之前是做足了功课的，

知道自己大口咬下的这颗，

外观虽然不华丽，

但是皮儿非常Q弹，

而且，和菓子很适合女孩子，

除了看着呆萌可爱，很有食欲之外，

很多食材都是出自植物，

更利于女性的身体吸收。

不同的季节可以制作不同的种类，

当你吃到一款和菓子时，

会吃到这个季节特有的材料，

也能知道即将到来的季节，

从吃食中领略四季，

真是一件非常有趣的事情。

店里的许多东西都是喵姐，

亲自去日本淘回来的，

譬如拿来盛和菓子的碟子，

制作菓子的工具、桌上的装饰品等等，

看似简单，价格却不菲，

由喵姐专门从日本人肉带回，非常讲究。

东西再小，喵姐也愿意为此花费心思，

她希望人们看到的是一个充满诚意和温暖的地方，

而不是一味的千篇一律。

争取每一个细节都做到极致。

除了口感一级棒的摩提，

还有一款风靡吃货圈的，

顶级美食——铜锣烧。

曾经有一位食客在品尝过后，

说过这么一句经典评价，

“这是我吃过最好吃的铜锣烧，

它的面皮，是会呼吸的。”

她坚持使用日本传统馅料，一个普普通通的豆沙馅，由师傅亲自挑选个头均匀饱满颜色一致的云南红豆，浸泡两天，再经过反复的蒸煮、打磨、过筛、翻炒等不同工序。气温湿度、红豆质量、师傅的功底，都会影响红豆沙最后的味道。

正因为如此，点心界的网红——铜锣烧在店内受到大家的热烈追捧，加上那会呼吸的面皮，终于明白为什么哆啦A梦如此迷恋铜锣烧了~！！

故事一直在小店里发生着，有一位自称是法国米其林的美食评论家来到店里品尝后，称赞这是她吃过最好吃的点心，还把随身携带的书籍赠予喵姐，并在墙上写下了留言，喵姐很开心店里的和菓子受到食客的肯定和欢迎~

墙上是这位浪漫的法国女孩写下的留言

现在，各大西式点心霸占了人们的餐桌礼盒，和菓子的出现犹如一股清泉。食物连心，许多人在乎的不是滋味，更多的是记忆和感情，大致因为美味的料理和治愈的故事，才让人生如此美好吧~

最完美不过是忙碌的工作后能在一家让人沉下心的小店里坐坐，抛掉上班的烦恼，用点心治愈生活~除了在这看到青姐对器物的执着、对人与人偶然相遇的小窃喜，还可以看到她对路过的小动物、以及这里一花一草的照顾。

迎风摆动的鲤鱼旗

不慢待每一分钟，

是为不辜负时间，

只为投入自己热爱的事，

是为不辜负生活，
这里，有和果子，
但更多的，是藏着的精彩和故事…

-END-

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