重庆转转｜一不小心就吃胖
春天来了，因为单纯对火锅和小面的想念，小编和朋友们计划了一个潇洒的 “说吃就走”的重庆周末。
▲一路上车窗外都是风景，由于穿山洞，手机一直没信号，但看着窗外发呆就好啊。
source：silver
重庆是大家口中的 3 D 魔幻城市，轻轨从楼房中穿过，1 楼和 12 楼都可以到大马路，这条路堵车就拐到上一层马路去，深深的觉得相比平原，在山城建城市实在不易。
因为特殊的地貌、气候，孕育了这里火辣辣的饮食风味。光是想到重庆小面就咽口水的我们，在来之前就做了好多功课，从点评网上搜，去挨个问吃货朋友，但发现，每个人心目中的 top 3 都不径相同，人们对餐厅的评价总免不了受成长经历、生活习惯的影响。最后，我们挑选了其中综合得分最高的几家店，开启了“抛开体重忘我进食”模式。
🍜
一热胜三鲜
如果你和我们一样也是深夜才到，又特别想来碗面就来这儿吧。店名一语道真理，面不好吃哪敢起这个名字！况且还扎扎实实开了二十多年。他们的菜单密密麻麻，如果同行人数多就好办了，碗豆面（上图左边的两碗）、杂酱面、担担面都不会错，燃面的料很多（右图）点 1 两面刚刚好，毕竟还想来碗抄手，哈哈！
◇ 地点：人和街 17 号附 7 号
◇ 营业时间：24 小时
🐟
翠云水煮鱼
早上睡个懒觉，错开用餐高峰时间，下午才出来觅食的我们，决定去这家老店吃水煮鱼！提前打电话询问厨师是否会午休，电话那端泼辣的回复了四个字 “一直有人” 嘟嘟嘟－挂了电话，这非常符合心中对泼辣的重庆人的印象，就是这股理直气壮的狠气，让我们加快脚步直奔目的地。
▲点完菜后，服务员会带你去选鱼，为了保证鲜美，所有鱼都是现杀现做。
水煮鱼使用脸盆装盛（开玩笑的），刚端到面前时上面盖着满满的辣椒、香料、花椒，麻利的服务员会为你撇去它们，咕噜噜冒着泡泡的水煮鱼就露出来了。
水煮鱼完全如店门上贴的字一样 “嫩滑爽口” ，而且这是一盆专注的水煮鱼，无需盆底再加配菜为它加分！另外，我们还点了切记趁热吃的拔丝香蕉，夹起来放入清水里，千丝万缕都断了。
◇ 地点：有分店，可以在地图上搜离你最近的
◇ 营业时间：9:30-21:00
吃饱后为了消食，可以去嘉陵江边散散步，或者坐轻轨穿洞玩。我们选择了在富城大厦附近跟随一只狗狗的视角看江和对面的楼房发呆，它还会偶尔回头跟尾随的人类对视。后来从住这附近的朋友口中得知，它叫摩托，是这条路的狗“大佬”。
🍜
花市豌杂
开在花市旁边，故名花市豌杂面。店里有一帮说话语速极快的麻利妇女，她们一手可以同时配几碗料，一人可以端一桌的面。店面特别小，慕名而来的人又特别多，所以要密切跟进你点的面的进度，不然需要等到饿昏。
豌豆和杂酱的量够足，从头吃到尾都有料，辣度正好（对于能吃辣的小编来说完全没感觉）记得再配碗红糖凉糕来解腻。环视店内四周的光荣榜，加上在各种点评网站的热推，吃完后竟然觉得没有想象中的惊艳，不过每个人口味不一样，只有试吃后比较了你才知道更偏爱哪种口感。
◇ 地点：青年路 77 号（总店）
◇ 营业时间：7:00-20:00
🔥
蒲田老味火锅
火锅的选择实在是太多了，沿路都是各种火锅店，简直是沉浸在火锅的香气中。相比名气很大的佩姐、秦妈火锅，我们听从了当地朋友的推荐，选择不追求辣度，保留着最最原始味道的老火锅。
蒲田火锅的位置不算好找，跟随地图走到附近后，你会闻到浓浓的火锅香，顺着香气下楼梯，经过另一家火锅店就看到白底红字的招牌了。
老板说 1995 年就开店了，这是当时手工砌的火锅灶，里面用的还是煤气罐，当年的长条凳也完整保留着，锅和九宫格、油碟都是土碗，仔细一看，还真符合人体工学和吃火锅的习惯，看来能在这么多年之后还完好保存的东西，必有它无可取代的优点。
九宫格会随着辣油的融化而慢慢降到锅中，传统的火锅蘸料只需要香油和蒜泥就足够，烫熟的食物丢到油碟中稍停留 1、2 秒就可以入口了🔥
火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是当时廉价的牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等（这些也是现在吃重庆火锅必点的！）其实好吃的火锅也没有那么复杂，只要足够新鲜的食材、炒的香香的锅底、高汤，当然还有一颗把减肥抛在脑后的心！
◇ 地点：蒲草田 2 号（近大礼堂沃尔玛）
◇ 营业时间：没透露，有缘分就能吃到！
🍺
Hops 立吞精酿酒馆
source：立吞酒馆
“立吞” 即站立吞饮之意，引申为站立喝酒，用餐。店内设置了立吞区域（放心，也有桌椅）。一进店看到这些酒头和不同成色的啤酒就莫名兴奋，酒头上清楚的标记了每款酒的酒精度，你可以量力而喝，选择小杯或大杯，最好是喝一群朋友分享各种口感。实在是结束一整天东奔西走的完美之选🍻
◇ 地点：嘉滨路272附3号
◇ 营业时间：18:00-1:00
吃完回家减肥咯
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